食品在原料和加工過(guò)程中會(huì)混入一些異物，這些物質(zhì)會(huì)對(duì)消費(fèi)者的身體造成傷害甚至危及生命。使用金屬探測(cè)器能夠檢測(cè)夾雜或失落于食品、原料或產(chǎn)品中的斷針、鐵絲或鉛、銅、鋁、錫、不銹鋼等各種金屬，提高產(chǎn)品質(zhì)量，維護(hù)企業(yè)形象及保護(hù)消費(fèi)者利益。除此之外，食品金屬探測(cè)儀器還適用于具有較強(qiáng)的產(chǎn)品效應(yīng)的產(chǎn)品檢測(cè)及對(duì)探測(cè)靈敏度、抗干擾能力及防水要求極高的其他行業(yè)，包括醬料、香腸、水餃、火腿、湯料、糖果、腌制食品、鹽漬食品、快餐食品、食品添加劑、淀粉、葡萄糖、煙草、鮮肉、奶制品等行業(yè)。
   為了保證檢測(cè)的準(zhǔn)確性，使用食品金屬探測(cè)器時(shí)需要注意以下三點(diǎn)：
   1、在測(cè)試過(guò)程中，工作人員或物體等不得靠近食品金屬探測(cè)器的探測(cè)頭，應(yīng)在30厘米左右。將周圍的金屬設(shè)備或移動(dòng)金屬物體遠(yuǎn)離食品金屬探測(cè)器，至少在2米以內(nèi)不受金屬干擾。

   2、在使用食品金屬探測(cè)器前，用一條干凈的毛巾清潔輸送帶。根據(jù)要求，輸送帶的前部應(yīng)每天清潔三至四次，反之可在早上清洗一次。如果在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)不使用，在食品金屬探測(cè)儀上蓋上蓋子，以防止傳送帶受到污染。
   3、為了確保食品金屬探測(cè)器的有效性，應(yīng)每天使用靈敏度測(cè)試卡對(duì)試驗(yàn)機(jī)的功能進(jìn)行測(cè)試，并每一小時(shí)測(cè)試一次。如果發(fā)現(xiàn)功能無(wú)效，應(yīng)立即停止檢測(cè)，并重新檢查先前測(cè)試過(guò)的食品包裝。對(duì)空氣機(jī)測(cè)試卡的檢測(cè)可作為每次測(cè)試的正常操作，其目的是確保設(shè)備正常、準(zhǔn)確地完成檢測(cè)工作。
   在進(jìn)行食品金屬探測(cè)器操作時(shí)，如果產(chǎn)品重驗(yàn)發(fā)生報(bào)警，換新產(chǎn)品進(jìn)行試檢，但正常操作不報(bào)警，這屬于食品中存在的金屬物質(zhì)，導(dǎo)致報(bào)警現(xiàn)象，有必要將復(fù)檢退回到由組長(zhǎng)評(píng)估的食品的報(bào)警器中去。如果產(chǎn)品和新產(chǎn)品的反復(fù)檢驗(yàn)都有報(bào)警，這應(yīng)屬于食品金屬探測(cè)儀的功能故障，此時(shí)需要請(qǐng)專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行故障排除，用測(cè)試卡檢測(cè)功能有效，并在使用前清洗設(shè)備。
   食物金屬探測(cè)器是人類不可分割的儀器，因?yàn)樗梢猿蔀槲覀兪称钒踩闹匾徊健Ｊ称肥侨藗兩钪胁豢苫蛉钡奈镔|(zhì)資源，其質(zhì)量直接影響著人們的生活質(zhì)量和健康。我們的生活與食物密不可分，現(xiàn)在越來(lái)越多的食品安全問(wèn)題威脅到我們的生活質(zhì)量和健康。因此，我們必須注意食品安全的安全。食物金屬探測(cè)器的出現(xiàn)無(wú)疑有助于我們消除對(duì)食品安全的擔(dān)憂。

   以上是對(duì)食品金屬探測(cè)儀的作用的介紹，食品金屬探測(cè)器是食品工業(yè)中重要的金屬雜質(zhì)檢測(cè)設(shè)備，它可以檢測(cè)食品中的金屬雜質(zhì)及其原料，確保食品安全，保護(hù)消費(fèi)者的健康。在HACCP過(guò)程的實(shí)施過(guò)程中，食品金屬檢測(cè)器的生產(chǎn)過(guò)程被確定為關(guān)鍵控制點(diǎn)。在食品工業(yè)中，食品金屬檢測(cè)器系統(tǒng)通常使用較高的操作頻率。