金屬探測(cè)是目前市面上較為常見(jiàn)的方法之一，在使用時(shí)，食品金屬探測(cè)儀產(chǎn)品可以根據(jù)探測(cè)感應(yīng)靈敏度不同的級(jí)別進(jìn)行調(diào)節(jié)。因?yàn)槭称吩谠虾图庸み^(guò)程中會(huì)混入一些異物，這些物質(zhì)會(huì)對(duì)消費(fèi)者的身體造成傷害甚至危及生命。檢測(cè)食品異物的主要手段有x射線探測(cè)、金屬探測(cè)、視覺(jué)檢驗(yàn)、電子掃描等方法。使用金屬探測(cè)器最終是為了提高產(chǎn)品質(zhì)量，維護(hù)企業(yè)形象及保護(hù)消費(fèi)者利益。
   目前，絕大多數(shù)的食品類金檢機(jī)，其工作原理本質(zhì)上是一樣的，都是應(yīng)用了電磁感應(yīng)的原理。我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)金檢機(jī)時(shí)，為了能夠得到好的檢測(cè)靈敏度，應(yīng)當(dāng)要求廠家根據(jù)你具體的要求來(lái)定制（如檢測(cè)頭開(kāi)口尺寸等）。
   食品類金屬探測(cè)儀安裝使用方法：
   1、通過(guò)流水線上的傳送帶輸送產(chǎn)品，在其上面或者下面安放板式檢測(cè)線圈，該種方式檢測(cè)產(chǎn)品中是否已經(jīng)混入金屬異物，這種檢測(cè)機(jī)的缺點(diǎn)是不夠靈敏。
   2、讓產(chǎn)品穿過(guò)檢測(cè)區(qū)，金屬檢測(cè)機(jī)應(yīng)該將檢測(cè)線圈安裝在金屬殼體內(nèi)部。這種安裝方式屬于靈敏型線圈構(gòu)造，殼體內(nèi)通常固定有3組線圈，其中1個(gè)為中間發(fā)射線圈,以及2個(gè)反繞向的接收線圈,被安裝在一個(gè)檢測(cè)頭內(nèi)。高頻磁場(chǎng)由與中間線圈相連的振蕩器通電后產(chǎn)生,而另外2個(gè)反繞向接收線圈彼此各自相連接，確保在周?chē)艌?chǎng)沒(méi)有干擾時(shí)，可將它們產(chǎn)生的靜態(tài)感應(yīng)電壓相互抵消。

   食品類金屬探測(cè)儀的靈敏度：
   1、為確保金檢機(jī)達(dá)到最佳的檢測(cè)效果，金檢機(jī)的通道尺寸與被檢測(cè)產(chǎn)品的尺寸的比例很關(guān)鍵。中間位置是金檢機(jī)檢測(cè)精度（靈敏度）最弱的一個(gè)點(diǎn)，因此金檢機(jī)的空機(jī)靈敏度是以通道的幾何中心為基準(zhǔn)點(diǎn)測(cè)定的。金檢機(jī)能夠達(dá)到的精度與通道尺寸的開(kāi)口大小成反比例關(guān)系，起主要影響因素是通道高度（即通道尺寸中較小的那一個(gè)）影響著檢測(cè)靈敏度。
   2、訂購(gòu)金檢機(jī)，全金屬檢測(cè)機(jī)時(shí)，為了獲得最佳靈敏度，應(yīng)該要求金屬檢測(cè)機(jī)的孔徑尺寸與自己企業(yè)的產(chǎn)品尺寸大小相匹配。孔徑太大，會(huì)有信號(hào)減弱的問(wèn)題，從而降低檢測(cè)靈敏度，而孔徑太小則將會(huì)不利于產(chǎn)品順利通過(guò)輸送帶。
   在不少的食品企業(yè)中，會(huì)在產(chǎn)品的加工環(huán)節(jié)，特別是包裝環(huán)節(jié)設(shè)置金屬探測(cè)器用于控制各種金屬異物，而且往往在企業(yè)的HACCP計(jì)劃建立中，把金探作為關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP），即使不作為CCP，金探也是一個(gè)重要的控制步驟。
   金屬探測(cè)器作為控制金屬異物的典型儀器，是食品包裝以及物料傳輸線上的一種金屬檢測(cè)裝置，它能夠有效地識(shí)別出食品和物料中混入的金屬危害物質(zhì)，并通過(guò)適當(dāng)方式將金屬物質(zhì)剔除掉。
   一旦發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品過(guò)金探有異?；蛟O(shè)備有異常，金探現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控人員應(yīng)具備采取相應(yīng)異常處置和采取糾正措施的技能和權(quán)利，如果金探現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控人員不具備，公司應(yīng)指定具體的異常處置和糾偏措施采取糾正措施的人員，并使之具備相應(yīng)的能力。
   使用金屬探測(cè)儀的好處：
   1、提高產(chǎn)品質(zhì)量，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)工藝和原料來(lái)源的控制。
   2、優(yōu)化生產(chǎn)環(huán)節(jié)，提高生產(chǎn)效率;保護(hù)重要生產(chǎn)設(shè)備，避免不必要的停產(chǎn)情況發(fā)生。
   3、避免消費(fèi)者的投訴及產(chǎn)品找回，提高企業(yè)形象。
   4、強(qiáng)化生產(chǎn)過(guò)程控制，質(zhì)量控制的能力；符合國(guó)家法律和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

   以上是對(duì)食品金屬探測(cè)儀檢測(cè)效率多少的介紹，金屬探測(cè)儀目前主要應(yīng)用于檢測(cè)食品行業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)、化工行業(yè)及保健品行業(yè)等，主要作用為檢測(cè)并剔除生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品內(nèi)混入的金屬雜質(zhì)，一旦金屬雜質(zhì)進(jìn)入磁場(chǎng)區(qū)域，金屬檢測(cè)機(jī)就能檢測(cè)到金屬雜質(zhì)的存在，并產(chǎn)生報(bào)警信號(hào)，系統(tǒng)會(huì)根據(jù)該報(bào)警信號(hào)自動(dòng)剔除金屬雜質(zhì)，從而提升產(chǎn)品質(zhì)量，提高生產(chǎn)效率，保護(hù)企業(yè)品牌和消費(fèi)者。探測(cè)儀可根據(jù)客戶不同產(chǎn)品要求進(jìn)行定制，滿足不同行業(yè)需求。防護(hù)等級(jí)達(dá)IP65，符合HACCP和IFS認(rèn)證。